КАБАЧКОВАЯ ИКРА 😋
Именно из-за нее девчонки передрались за право облизывать казан. Получилось ооооочень вкусно!
Ставьте ❤ и сохраняйте рецепт!
Нам понадобится:
Кабачки - 3 кг;
Лук репчатый - 0,5 кг;
Томатная паста - 1 баночка (у меня 270 г);
Соль - 1 ст.ложка с горкой;
Сахар - 3 ст.ложки;
Перец черный молотый - 1 ч.ложка;
Лимонный сок - 1 ст.ложка;
Растительное масло - 0,5 стакана;
Уксусная кислота - 1ч.ложка.
Овощи чистим (взвешиваем в почищенном виде), если необходимо, у кабачков удаляем семена, я не удаляла.
Кабачки режем кубиками, добавляем чуть масла и ставим тушиться в казане на час.
Лук режем и обжариваем в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Соединяем кабачки и лук и прямо в казане доводим до состояния пюре погружным блендером.
Ставим на медленный огонь, постоянно помешиваем, чтобы не брызгало и не пригорало и добавляем туда томатную пасту, масло, соль, сахар, перец и сок лимона.
Спустя 20-30 минут кипения добавляем уксусную кислоту, перемешиваем и раскладываем в простерилизованные банки.
Закручиваем, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.
Девчонки после того, как облизали казан, тут же открыли одну банку, поэтому вчера я опять крутила икру.
Попробуйте! Уверена, вам понравится! Со свежей булочкой просто пальчики оближешь!
Все мои рецепты сохраняю в сюжетах «Рецепты».
Ну, и напишите пару слов, если рубрика полезна.
